Ένας χρόνος ονοματίζεται «διαμάντι»: Η αναζήτηση από το χωράφι στο τραπέζι άρχισε
Η συγκομιδή του λευκού καστανιού καμπάνας με γεωγραφική ενδεικτική ένδειξη από τη Σακάρια στην Τουρκία ξεκίνησε και πλέον φορτώνονται σε ρυμουλκά και βρίσκουν τη θέση τους στα σημεία πώλησης, ενώ γοητεύουν με τη γεύση τους όσους τις δοκιμάζουν και κοσμούν τα τραπέζια.Η καλλιέργεια των λευκών καστανιών καμπάνων γίνεται από προσεκτικά επιλεγμένους σπόρους μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου και η συγκέντρωσή τους ξεκινά μετά από περίπου επτά μήνες. Μετά από την εκτροφή τους με προσοχή και μετά από την εργασία εκμετάλλευσης, οι καμπάνοι φορτώνονται πρώτα σε αποθήκες και στη συνέχεια φτάνουν στα σημεία πώλησης.
Μετά από την επεξεργασία από ειδικούς χέρια και τη γλυκιά τους γεύση να χαρίζει χαρά στις γεύσεις, οι καμπάνοι διατίθενται στην αγορά σε τιμές που κυμαίνονται από 15 έως 20 λίρες. Φέτος ο αριθμός των καμπάνων που φυτεύονται είναι μεγαλύτερος, ενώ λόγω των καιρικών συνθηκών και της ξηρασίας υπάρχουν μέρη όπου δεν υπάρχουν καμπάνοι. Η ποσότητα των καμπάνων φέτος είναι υψηλότερη από πέρσι, οπότε είναι πιθανό να φθάνουν περισσότεροι καμπάνοι στα τραπέζια των καταναλωτών.
Ο καλλιεργητής αναφέρει ότι οι καμπάνοι αυτοί εξάγονται σε πολλές περιοχές της χώρας, καθώς και σε διεθνές επίπεδο, και επίσης αναφέρει ποικιλίες χρήσεων τους. Η γεύση τους προσφέρεται ως ένα νόστιμο επιδόρπιο και τις χρησιμοποιούν σε σούπες και διάφορα προϊόντα. Εξαιτίας της μεγάλης ποσότητας καμπάνων φέτος, οι καταναλωτές μπορούν να τα αγοράσουν πιο άνετα. Μια καλή καμπάνα μπορεί να αναγνωριστεί από την λάμψη και την πάχνη του κοτσάνιου της. Καθώς η συγκομιδή συνεχίζεται, η πορεία των καμπάνων από το λιβάδι στο τραπέζι έχει ξεκινήσει.
