ΖΩΗ
Βήμα προς βήμα συνταγή για σαμπαλί: Πώς να φτιάξετε το γλυκό σαμπαλί;
Η σάμπαλι ή γλυκό της Συρίας είναι ένα είδος γλυκού με σιμιγδάλι από την τούρκικη κουζίνα. Το σάμπαλι είναι ένα γλυκό που παρασκευάζεται με σιμιγδάλι (σίμιγμα σίτου), ζάχαρη (κρυσταλλική ζάχαρη), γάλα ή γιαούρτι, κορνφλάουρ και μαγειρική σόδα, με την τεχνική που προκαλείται από το ζύγισμα της ζύμης στο ταψί και ψήνεται στο φούρνο, και μετά το ψήσιμο, ρίζα κρύο κορμός γδιμένεται στο πάνω μέρος του. Πριν μπει στο φούρνο, το γλυκό μπορεί να διακοσμηθεί με αμυγδάλους ή φιστίκια.ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΜΠΑΛΙ
Υλικά;
2 φλ. μεγάλο σιμιγδάλι
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. γιαούρτι
1 φακελάκι μαγειρική σόδα
1 φακελάκι βανίλια
Για το σιρόπι;
3 φλ. ζάχαρη
2 φλ. νερό
1 κ.γ. λεμόνι
Πώς προετοιμάζεται το σάμπαλι;
Όλα τα υλικά ανακατεύονται και ρίχνονται σε ένα λαδωμένο ταψί. Από πάνω μπορούν να τοποθετηθούν αμυγδάλοι με τοποθέτηση ή κομμένα φιστίκια. Ψήνεται σε φούρνο θερμότητας 180οC μέχρι να ροδίσει. Ταυτόχρονα, βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη. Αφού βράσει, προσθέτουμε το λεμόνι και αφήνουμε να βράσει για άλλα 4-5 λεπτά. Αφού σταματήσει το βράσιμο, αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Μόλις βγει απο το φούρνο ρίχνουμε το βραστό σιρόπι. Όταν το σιρόπι απορροφηθεί πλήρως (προτιμότερο να περάσει μέρα), το κόβουμε και το σερβίρουμε στην επιθυμητή μορφή.
