Δωρεάν γεύματα βοηθούν στην αύξηση της παρουσίας μαθητών στα σχολεία – Ειδικοί του IMRS

Το Ίδρυμα για Μακροοικονομικές και Περιφερειακές Μελέτες μελέτησε πώς οι δωρεάν γεύματα στα δημοτικά σχολεία επηρεάζουν την παρουσία και την υγεία των παιδιών.

Οι ειδικοί του ΙΜΠΜ διενήργησαν έρευνα σε 40 σχολεία μεταξύ περισσότερων από 4 χιλιάδες παιδιών στις τάξεις 1-4, τους γονείς τους και τους δασκάλους τους στο Καρακαλπακστάν και την περιοχή Χορεζμ – σε περιοχές όπου άρχισαν να παρέχονται δωρεάν γεύματα στα δημοτικά σχολεία.

Η έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η εφαρμογή του προγράμματος δωρεάν σχολικών γευμάτων κατά τη διάρκεια του 2022-2023 θεωρήθηκε ικανοποιητική.

Επιπλέον, στο πλαίσιο του έργου του ΙΜΠΜ για την αξιολόγηση του δείκτη ευημερίας των παιδιών στο Ουζμπεκιστάν, υλοποιήθηκε μια κοινωνιολογική έρευνα στην οποία συμμετείχαν περισσότερα από 2 χιλιάδες νοικοκυριά και περισσότερα από 3 χιλιάδες παιδιά από όλες τις περιοχές της χώρας. Τα αποτελέσματα της έρευνας επέτρεψαν την καθορισμό της σύνδεσης αυτού του προγράμματος με τη σχολική παρουσία των παιδιών.

Για την αξιολόγηση της επίδρασης των δωρεάν γευμάτων στα σχολεία στην παρουσία των μαθητών των δημοτικών σχολείων, χρησιμοποιήθηκε το μοντέλο αντιστοιχίας σκορ προδιάθεσης, το οποίο εντόπισε νοικοκυριά με παρόμοια χαρακτηριστικά στις πειραματικές περιοχές (Δημοκρατία του Καρακαλπακστάν ή Περιφέρεια Χορεζμ) και για σύγκριση στις ελεγχόμενες περιοχές (τις υπόλοιπες 12 περιφέρειες της χώρας). Κατά τον σύγκριση των ποσοστών παρουσίας στο σχολείο μεταξύ των δύο ομάδων με χρήση του τ-τεστ, διαπιστώθηκε ότι τα δωρεάν γεύματα αύξησαν υποθετικά τα ποσοστά παρουσίας στο σχολείο κατά 8%.

Επιπλέον, είναι γνωστό ότι οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες, που εκφράζονται στην τακτικότητα του πρωινού και την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, λαχανικά και φρούτα, χρησιμεύουν όχι μόνο για τη διατήρηση της υγείας των παιδιών, αλλά και για τη βελτίωση της επίδοσής τους στο σχολείο.

Μελετώντας την εμπειρία άλλων χωρών και των πιλοτικών περιφερειών του Ουζμπεκιστάν, οι ειδικοί του ΙΜΠΜ προσέφεραν αρκετές προτάσεις:

– αναθεώρηση της διατροφής των δωρεάν σχολικών γευμάτων για τις πρωτοβάθμιες τάξεις σύμφωνα με τις συνθήκες διαβίωσης κάθε περιοχής;
– οργάνωση μιας κουζίνας ή τραπεζαρίας σε όλα τα σχολεία, παρέχοντας στους μαθητές (τάξεις 1 έως 4) δωρεάν ζεστά γεύματα τουλάχιστον μία φορά τη μέρα;
– τήρηση των προτύπων ως προς τη χοριαία περιεκτικότητα, τη σύνθεση και το βάρος των πιάτων. Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει ενισχυμένα τρόφιμα (μακρο-μικροθρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες, διαιτητικές ίνες και βιολογικά ενεργές ουσίες), καθώς και τρόφιμα με περιορισμένη περιεκτικότητα σε λίπος, ζάχαρη και αλάτι;
– συμπερίληψη γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή των σχολείων, με αποτέλεσμα κάθε παιδί να κερδίσει σε ύψος και βάρος για τουλάχιστον τρία χρόνια, να μειωθεί η εμφάνιση ασθενειών στα παιδιά και οι μεταβολικές διαταραχές;
– το πρόγραμμα διατροφής του σχολείου, παρέχοντας στα παιδιά περιβαλλοντικά φιλικά τρόφιμα εμπλουτισμένα με μικροστοιχεία και βιταμίνες, θα πρέπει να αναπτύξει την τοπική γεωργία και την παραγωγή τροφίμων και υπηρεσιών;
– είναι αναγκαίο να δημιουργηθεί μια διαδικτυακή πλατφόρμα για την αξιολόγηση της ποιότητας των δωρεάν γευμάτων στα σχολεία, η οποία θα ενισχύσει τον δημόσιο έλεγχο και θα διενεργεί τακτικά παρακολούθηση;
– οι χορηγοί, το εθνικό ιδιωτικό τομέα και διεθνείς οργανισμοί μπορούν να  ελκυστούν για την επέκταση της κάλυψης των δωρεάν σχολικών γευμάτων και τη χρηματοδότηση του προγράμματος στο Ουζμπεκιστάν.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας των παιδιών στη Δημοκρατία του Καρακαλπακστάν και την περιοχή Χορεζμ, αποκαλύφθηκε ότι το 77% των ερωτηθέντων τρώνε περιοδικά καρύδια, σταφίδες, ξερούς βατόμουρους, λαχανικά και φρούτα (σε άλλες περιοχές της χώρας – 88%). Το 61% των παιδιών στη Δημοκρατία του Καρακαλπακστάν και την περιοχή Χορεζμ και το 73% σε άλλες περιοχές τρώνε κάθε μέρα κρέας. Το 75% των σχολείων στην περιοχή Χορεζμ και το 53% των σχολείων στη Δημοκρατία του Καρακαλπακστάν διαθέτουν σχολική τραπεζαρία ή μπουφέ.