της τελευταίας στιγμής
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη ενδέχεται να μην είναι κατάλληλη για όλους
Η Καθηγήτρια Πύναρ Σοκούλμεζ Κάγια, Καθηγήτρια του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Τμήματος Υγειονομικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Ondokuz Mayıs (OMÜ), αναφέρει ότι η χωρίς γλουτένη διατροφή χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, όπως η κοιλιακή νόσος, το ρευματοειδές άρτρο, η φιμπρομυαλγία, η ενδομητρίωση, το τύπο 1 διαβήτη, τις θυρεοειδείς, την αυτιστική διαταραχή, τη σχιζοφρένεια, την πιτυρίδα, την πάχυνση και άλλες παθήσεις. Επεξηγεί ότι η κύρια αρχή της διατροφής χωρίς γλουτένη είναι να μην καταναλώνονται τρόφιμα που περιέχουν σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και ανάλογα δημητριακά, ενώ είναι απαγορευμένοι και επιτρεπτοί τρόφιμοι. Παράλληλα, επισημαίνει ότι η διατροφή αυτή δεν είναι κατάλληλη για όλους και ότι όσοι ακολουθούν αυτή τη διατροφή πρέπει να συμβουλεύονται ένα διαιτολόγο. Υπογραμμίζει επίσης ότι η κοιλιακή νόσος είναι στην Τουρκία ευρέως διαδεδομένη και υπολογίζεται ότι προσβάλλει μεταξύ 250.000 και 750.000 άτομα.
