Η κουλιναρική σκηνή της Ουγγαρίας λάμπει με νέες αναγνωρίσεις Michelin
Τον Δεκέμβριο σε μια τελετή απονομής βραβείων, ο πιο περίφημος γαστρονομικός οδηγός του κόσμου θα ανακοινώσει για μια ακόμη φορά ποια εστιατόρια θα τιμηθούν ως νέοι και ποια θα διατηρήσουν την κορυφαία διάκριση Michelin.Επί του παρόντος, 70 εγχώριες γαστρονομικές εγκαταστάσεις σε όλη τη χώρα διαθέτουν μία από τις παγκοσμίως αναγνωρισμένες κατηγορίες βραβείων, και 26 εγχώρια ξενοδοχεία έχουν πλέον καταχωρηθεί στον προτεινόμενο κατάλογο του περίφημου οδηγού. Ένας τυπωμένος τίτλος που καλύπτει ολόκληρο το φάσμα της εγχώριας φιλοξενίας θα κυκλοφορήσει στις αρχές του επόμενου έτους, αναφέρει το Turizmus.com.
Η πρώτη αστέρι Michelin στην Ουγγαρία έφτασε στο Βουδαπέστη το 2010, και ο πρώτος ανεξάρτητος ουγγρικός οδηγός δημοσιεύθηκε το 2022, φέρνοντας τη γαστρονομική προσφορά της χώρας στον γαστρονομικό χάρτη του κόσμου.
Σήμερα, εννιά εστιατόρια με αστέρι Michelin σημειώνουν την έκρηξη ανάπτυξης δημιουργικών, ποιοτικών ουγγρικών γαστρονομικών εργαστηρίων. Ως σημαντικό ορόσημο της γαστρονομικής επανάστασης, οι αστέρια φτάνουν επίσης πέρα από την πρωτεύουσα, με ένα από τα δύο ουγγρικά εστιατόρια με 2 αστέρια να βρίσκεται στην εξοχή.
Τα εστιατόρια που έχουν δύο αστέρια Michelin είναι το Platán Gourmet στην Τάτα (βόρεια Ουγγαρία) και το Stand στη Βουδαπέστη. Εκείνα που έχουν λάβει ένα αστέρι Michelin είναι το Babel, το Borkonyha Winekitchen, το Costes, το essência, το Rumour, το Salt στη Βουδαπέστη, το 42 στην Εστεργόμ (βόρεια Ουγγαρία).
Ο εξουσιοδότητα γαστρονομικός οδηγός και η εφαρμογή Michelin προσελκύουν επίσης την προσοχή σε αρκετά εστιατόρια σε όλη τη χώρα που έχουν λάβει άλλα βραβεία Michelin. Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα εστιατόρια που συνιστώνται στον οδηγό δεν είναι μόνο για feasting.
Από πολυτελή εστιατόρια μέχρι μοντέρνα μπιστρό και ποιοτικά οικογενειακά εστιατόρια που προσφέρουν τοπικές γεύσεις, προσφέρουν μια ευρεία γκάμα γαστρονομικών εμπειριών σε διάφορα επίπεδα τιμών.
“Από εστιατόρια που προτείνονται με σύμβολο πιάτου μπορούν να βρεθούν σε 55 τοποθεσίες σε όλη τη χώρα, προσφέροντας ποιότητα σε προσιτές τιμές. Μπορούν επίσης να επιλέξουν από έξι τοπικά εστιατόρια Bib Gourmand που αντιπροσωπεύουν εξαιρετική αξία για τα χρήματα. Επιπλέον, έχει απονεμηθεί το πράσινο αστέρι Michelin για εστιατόρια που είναι ηθικά και περιβαλλοντικά φιλικά σε τέσσερα τοπικά καταστήματα. Αυτό φέρνει τον συνολικό αριθμό των εστιατορίων που έχουν βραβευτεί από το Michelin στη χώρα σε 70, που τώρα προσελκύει την προσοχή από τον υπόλοιπο κόσμο.
“Διεθνή έρευνα δείχνει ότι η ποιότητα της γαστρονομίας είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρεάζουν τα ταξίδια. Τα βραβεία Michelin είναι επομένως μεγάλο πλεονέκτημα για την προσέλκυση γαστρονομικών τουριστών. Οι ταξιδιώτες αναζητούν όλο και περισσότερο εμπειρίες. Και μια από τις πιο σημαντικές είναι η εξαιρετική κουζίνα, η οποία μπορεί να δελεάσει τους επισκέπτες να ανακαλύψουν κάτι καινούριο ή ακόμη και να επιστρέψουν”, υπογράμμισε ο Olivér Csendes, διευθυντής εκτελεστικός της Επίσκεψης Ουγγαρία.
Επιπλέον, τα βραβεία Michelin είναι επίσης σημαντικά διότι ενθαρρύνουν νέες γενιές νέων σεφ σε όλη τη χώρα και τους δείχνουν ότι αξίζει να σχεδιάσουν την καριέρα τους σε αυτή τη χώρα.
Η εθνική επιλογή του Michelin είναι ένας σημαντικός παράγοντας έλξης για ολόκληρη την εγχώρια γαστρονομία και ένας οδηγός για εγχώριους παραγωγούς που είναι αφοσιωμένοι στην ποιότητα.
Ο Οδηγός Michelin πρόσφατα πρόσθεσε τη συνιστώμενη διαμονή στην παλέτα του. Πάνω από ένα τέταρτο αιώνα εγχώριων και ξένων εγκαταστάσεων έχουν κερδίσει την ετικέτα. Η ποιότητα του τομέα του τουρισμού έχει βελτιωθεί τα τελευταία χρόνια, με 11 ξενοδοχεία στην Ουγγαρία που τώρα προσφέρουν εστιατόρια που έχουν προταθεί από το Michelin ή έχουν αστέρια Michelin.
Μέσω Turizmus.com; Μέσω εικόνας του Facebook/Stand25 Bisztró.
