Κλείσανε πολλά εστιατόρια κινέζικης κουζίνας στο Βουδαπέστη λόγω παραβάσεων στην υγιεινή
Σε μια πρόσφατη μεγάλη έρευνα, η Εθνική Αρχή για το Εμπόριο και την Προστασία του Καταναλωτή (Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság, NKFH) διέταξε το προσωρινό κλείσιμο πολλών κινέζικων εστιατορίων στο Βουδαπέστη λόγω σοβαρών παραβάσεων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Οι έλεγχοι, που πραγματοποιήθηκαν σε συνεργασία με τις τοπικές αρχές και ειδικούς ασφάλειας τροφίμων, ανέδειξαν μια σειρά σοβαρών παραβάσεων που απείλησαν την υγεία των πελατών.
Εντοπίστηκαν ευρέως θέματα υγιεινής σε διάφορα κινέζικα εστιατόρια
Σύμφωνα με την έκθεση της NKFH, τα ελεγχόμενα κινέζικα εστιατόρια εμφάνισαν ανησυχητικά ελλείμματα υγιεινής. Οι πιο συνηθισμένες παραβάσεις περιλάμβαναν:
- Ανεπαρκή γενική καθαριότητα: Πολλοί χώροι κουζίνας ήταν έντονα μολυσμένοι. Οι δάπεδα ήταν καλυμμένα με βρώμικα κουτιά, τα οποία απορροφούν λίπη και βρωμιά, κάνοντας τον θερμό καθαρισμό αδύνατο. Οι επενδύσεις των τοίχων ήταν φθαρμένες ή απουσιάζουν, καθιστώντας περαιτέρω προβληματική τη σωστή απολύμανση, γράφει το Telex.
- Ανυγηρός αποθήκευση: Οι επόπτες βρήκαν ψυγεία και καταψύκτες σε απαράδεκτη κατάσταση, συχνά καλυμμένα με παγετώματα και βρωμιά. Κάποιες μονάδες αποθήκευσης ήταν χαλασμένες ή αμελημένες, δημιουργώντας ανησυχίες για τη μόλυνση των τροφίμων.
- Έρμαια βρωμιάς και λίπους: Πυκνά στρώματα λίπους επικάλυπταν επιφάνειες κουζίνας, ράφια και δοχεία αποθήκευσης. Οι επόπτες παρατήρησαν ότι η βρωμιά κάλυπτε τα ταβάνια και τους φωτισμούς, υποδεικνύοντας ένα παρατεταμένο έλλειμμα καθαρισμού.
- Ανεπαρκείς εγκαταστάσεις πλυσίματος χεριών: Σε αρκετές περιπτώσεις, οι νεροχύτες της κουζίνας ήταν είτε μη λειτουργικοί είτε δεν είχαν καθόλου τρεχούμενο νερό, κάνοντας αδύνατη τη σωστή προσωπική υγιεινή του προσωπικού.
Πριν και μετά φωτογραφίες:
Άμεσες κλειστές και απάντηση
Λόγω της σοβαρότητας αυτών των παραβάσεων, οι αρχές διέταξαν τον άμεσο κλείσιμο των επηρεαζόμενων κινέζικων εστιατορίων. Η απόφαση λήφθηκε για την προστασία της δημόσιας υγείας και τη διασφάλιση ότι τα τροφικά καταστήματα συμμορφώνονται με τους αυστηρούς κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων της Ουγγαρίας. Οι αρχές υπογράμμισαν ότι ενώ αυτά τα μέτρα μπορεί να φαίνονται δραστικά, είναι απαραίτητα για την πρόληψη πιθανών ασθενειών που προέρχονται από τροφίμα.
Η NKFH επίσης τόνισε ότι οι ιδιοκτήτες εστιατορίων και το προσωπικό τους έλαβαν σαφείς οδηγίες για το πώς να διορθώσουν τα θέματα υγιεινής. Μετά από νέο έλεγχο, αρκετά καταστήματα επέδειξαν συμμόρφωση με τα απαιτούμενα πρότυπα ασφάλειας, επιτρέποντάς τους να επαναλάβουν τις εργασίες τους.
Εθνική έρευνα εκκινήθηκε
Λόγω της ευρείας φύσης των παραβάσεων υγιεινής, η NKFH έχει ξεκινήσει μια εθνική έρευνα που στοχεύει στα γρήγορα εστιατόρια της Ανατολικής Ασίας, αναφέρει το 24.hu. Οι αρχές θα διεξάγουν περαιτέρω ελέγχους τις ερχόμενες εβδομάδες για να αξιολογήσουν εάν υπάρχουν παρόμοιες παραβάσεις σε άλλα μέρη της χώρας. Ο στόχος είναι να διασφαλιστεί ότι όλα τα εστιατόρια, ανεξαρτήτως κουζίνας τους, τηρούν τα ίδια πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
Ματιζόμενοι: Πιο αυστηροί κανονισμοί και συνεχής παρακολούθηση
Η NKFH πιστεύει ότι αυτές οι ενέργειες θα έχουν διαρκή αντίκτυπο στον τομέα της φιλοξενίας, ενισχύοντας την εμπιστοσύνη του καταναλωτή και βελτιώνοντας τη γενική ποιότητα των υπηρεσιών. Οι αρχές έχουν δεσμευτεί να διεξάγουν πιο συχνούς και αυστηρούς ελέγχους για να αποτρέψουν την επανάληψη παρόμοιων περιστατικών.
Διαβάστε επίσης:
