‘Σημαντική προειδοποίηση πριν από το Κουρμπάν Μπαϊράμ: Μην καταψύχετε αμέσως το κρέας’
Πριν από το Εορτασμό του Ίδρυματος του Πασά στην Κασταμονή, ο Πρόεδρος του Παγκόσμιου Οργανισμού Γεωργικών Κτηνιάτρων, Μασαλάτσι, έκανε μια προειδοποίηση. Παρέχοντας συμβουλές για την επιλογή του θυμαλλέου, τη θυσία του και τη διατήρηση της κρέατος, ο Μασαλάτσι τόνισε ότι το κρέας δεν πρέπει να γεμίζει αμέσως.Επισημαίνοντας τα μέτρα υγιεινής, ο Μασαλάτσι ανέφερε: “Κατά τη διάρκεια του Εορτασμού του Ίδρυματος του Πασά, δεν είναι γνωστός ο ακριβής αριθμός των ζώων που σφάζονται, αλλά περίπου 1.300.000 μεγάλα ζώα και 2.500.000 μικρά ζώα μεταφέρονται και σφάζονται. Αυτό το ποσό αντιστοιχεί στο 25-30% του ετήσιου αριθμού ζώων που σφάζονται στη χώρα μας. Η μεταφορά και η σφαγή τόσου αριθμού ζώων μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα, χωρίς να λαμβάνονται τα απαραίτητα μέτρα και να δημιουργηθεί η απαραίτητη υποδομή, μπορεί να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα στην υγεία του ανθρώπου, την υγεία των ζώων και το περιβάλλον. Σε αυτό το θέμα, έχουν σημαντικό ρόλο και οι σφαγείς που κόβουν το θυμαλλέο”.
“Το 61% των ασθενειών που εμφανίζονται στους ανθρώπους είναι ζωογόνης προέλευσης”, υπογράμμισε ο Μασαλάτσι. “Επίσης, το 90% των κινδύνων που προκύπτουν από τη διατροφή αφορούν τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό ζώα και ζωικά προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αυτούς τους κινδύνους να είναι υγιή και να ελεγχθούν από κτηνίατρο. Τα ζώα που δεν καλλιεργούνται, μεταφέρονται, πωλούνται ή σφαγιούνται χωρίς έλεγχο του κτηνίατρου, αυξάνουν τον κίνδυνο εξάπλωσης μεταδοτικών και επιδημικών ζωονοσηρών ασθενειών και τα κρέατα που προέρχονται από αυτά τα ζώα αποτελούν σημαντικούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία. Οι περισσότερες πωλήσεις θυμαλλέων πραγματοποιούνται στις αγορές ζώων ή στις αγορές θυμαλλέων. Οι αποτελεσματικοί έλεγχοι του κτηνίατρου που θα πραγματοποιηθούν σε αυτά τα μέρη θα μειώσουν σημαντικά τους κινδύνους για την υγεία των
