Το μοντέλο υποστήριξης της γεωργίας από την κοινότητα κερδίζει δημοτικότητα
Παρά το γεγονός ότι δεν είναι ακόμα ευρέως γνωστό, το μοντέλο της Κοινοτικώς Υποστηριζόμενης Γεωργίας (CSA) έχει εμφανιστεί και εξαπλώνεται στην Ουγγαρία, αναφέρει το Világgazdaság. Η ιδέα πίσω από αυτό το μοντέλο είναι να συνδέονται οι καταναλωτές απευθείας με τους αγρότες. Με αυτό τον τρόπο, οι αγρότες εξασφαλίζουν εκ των προτέρων την αγορά τους, ενώ οι καταναλωτές λαμβάνουν τοπικά προϊόντα γρήγορα, με ασφάλεια και συνήθως σε χαμηλότερη τιμή, ενώ διασφαλίζεται και η αειφορία.Η αειφορία έχει γίνει επίσης ένα βασικό θέμα στην προμήθεια τροφίμων και στην αναζήτηση λύσεων για τη μείωση των τροφίμων που πετιούνται. Αυτό είναι το στόχο του μοντέλου CSA, το οποίο κερδίζει έδαφος στη Δυτική Ευρώπη και στην Αμερική. Το μοντέλο επιτρέπει στους αγρότες να δημιουργήσουν άμεσες σχέσεις με τους καταναλωτές και να λάβουν άμεσα ανατροφοδότηση για τα προϊόντα τους.
“Είναι βιώσιμο και μειώνει τα απορρίμματα τροφίμων, και παρέχει στους αγρότες μεγαλύτερα έσοδα παράγοντας παράλληλα συνήθως στους καταναλωτές καλύτερες τιμές ταχύτερα και καλύτερη ποιότητα σε σύγκριση με τα καταστήματα,” αναφέρεται.
Παραδείγματα τέτοιων προγραμμάτων περιλαμβάνουν το γαλλικό AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), το γερμανικό Solidarische Landwirtschaft (Solawi), το Brooklyn Grange στη Νέα Υόρκη και το Plan B Organic Farms στο Οντάριο του Καναδά. Ενώ στο εξωτερικό η CSA θεωρείται μια καλή επιχειρηματική πρακτική, στην Ουγγαρία βρίσκεται ακόμα στα πρώτα της βήματα συγκριτικά με το μέσο μέγεθος αγροκτημάτων, παρά την αργή αλλά σταθερή αύξηση σε καλά παραδείγματα πώς η κοινοτική χρηματοδότηση μπορεί να δώσει στα μικρά αγροκτήματα μια σταθερή βάση.
Το MyFarm, ένας ντόπιος πρωτοπόρος που ξεκίνησε το 2019, παρέχει αυτή τη στιγμή χημικά ανεξάρτητα κιβώτια με φρούτα και λαχανικά από πέντε κήπους σε όλη τη χώρα, εξυπηρετώντας περισσότερους από 500 πελάτες το περασμένο έτος. Το έργο συγκομιδής φρούτων της Birsbirtok αυξάνεται επίσης σε δημοτικότητα. Η Birsbirtok διαθέτει το μεγαλύτερο περιβόλι κυδωνιών στην κομητεία Τόλνα, καλύπτοντας 4,3 στρέμματα. Προσέφερε 2.200 δέντρα κυδωνιάς εκ των προτέρων σε εκείνους που δεν μπορούσαν να έχουν τον δικό τους κήπο αλλά επιθυμούσαν να αποκτήσουν υγιεινά τρόφιμα σε πολύ χαμηλότερη τιμή από μια αξιόπιστη πηγή για τις φθινοπωρινές τους παραδιάσεις. Έτσι, οι συνδρομητές λαμβάνουν πάνω από τρεις τόνους προϊόντων απευθείας από τη Birsbirtok.
“Αυτό καθιστά πιο προβλέψιμη την παραγωγή για τους αγρότες και οι πελάτες ξέρουν ακριβώς ποιος παράγει, πού και πώς αυτό που βάζουν στο τραπέζι τους,” δήλωσε η Dóra Matus, ιδιοκτήτρια της Birsbirtok, που μοιράστηκε τις απόψεις της σχετικά με το μοντέλο της κοινοτικώς υποστηριζόμενης γεωργίας με τη Világgazdaság.
Το TriflaFarm, μια φύτευση δρυός 6.500 σπορουλών που ιδρύθηκε το 2014, στα νότια προπόδια των Βουνών Γερέτσε (βορειοδυτική Ουγγαρία), όπου οι πελάτες μπορούσαν να υιοθετήσουν δέντρα τρούφας υπό την έννοια από το αγρόκτημα στο τραπέζι, είχε επίσης μια επιτυχημένη εκστρατεία. Η σύντομη αλυσίδα εφοδιασμού έχει ελαχιστοποιήσει το οικολογικό αποτύπωμα του αγροκτήματος, ενώ καθιστά τα έσοδα πιο προβλέψιμα.
Η αμπέλωνας MyWine στην αμπελουργική περιοχή του Τοκάι – όπου οι πελάτες μπορούν να υιοθετήσουν έναν αμπελώνα με αντάλλαγμα ένα ή περισσότερα μπουκάλια κρασί Τοκάι – και η Frei Apiculture στο Harta (νότια Ουγγαρία) έχουν υιοθετήσει το ίδιο σύστημα.
Με πληροφορίες από το Világgazdaság, Εικόνα: Facebook/MyFarm
