3 απλά ουγγρικά γλυκά για να αντιμετωπίσετε τη ζέστη του καλοκαιριού – ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Καθώς οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και ο ήλιος του καλοκαιριού χτυπάει δυνατά, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε τη ζέστη από ένα γλυκό λιχουδιά. Η Ουγγαρία, γνωστή για την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της, προσφέρει μια όμορφη ποικιλία γλυκών που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υπέροχα δροσερά. Από κρεμώδεις κρέμες μέχρι φρουτώδεις λιχουδιές, τα ουγγρικά γλυκά είναι ο τέλειος τρόπος για να ικανοποιήσετε τη γλυκιά σας επιθυμία ενώ παραμένετε δροσεροί κατά τους ζουμερούς καλοκαιρινούς μήνες.

Το εμβληματικό ρέτες για τους άτακτους

Το ουγγρικό ρέτες, γνωστό και ως στριούντελ, είναι μια αγαπημένη γλυκιά με μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται αιώνες πίσω. Αυτή η λεπτή, τραγανή λιχουδιά συνήθως γεμίζεται με γλυκές ή αλμυρές γέμισεις, όπως μήλα, κεράσια, τυρί ή λάχανο, και αποτελεί ένα δημοφιλές ουγγρικό γλυκό. Ενώ το ρέτες είναι αναμφίβολα νόστιμο, είναι γνωστό για το ότι είναι προκλητικό στην παρασκευή του.

Η δυσκολία βρίσκεται στη λεπτομέρεια και την ελαστικότητα της ζύμης, η οποία απαιτεί δεξιότητα και υπομονή για να την τεντώσετε και να την ανακυλήσετε σωστά. Η ζύμη, φτιαγμένη από αλεύρι, νερό και λίγο λάδι ή βούτυρο, πρέπει να τεντωθεί με το χέρι μέχρι να γίνει σχεδόν διάφανη, μια διαδικασία που απαιτεί ακρίβεια και επιδεξιότητα. Αν η ζέστη του καλοκαιριού δεν ήταν αρκετή για να σας κάνει να ιδρώνετε, η παρασκευή αυτού του γλυκιού λου λουστριντά φανερώνει ότι σίγουρα θα το κάνει. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε ένα διαφορετικό στυλ αυτού του ουγγρικού γλυκού που είναι εξίσου νόστιμο αλλά πολύ πιο εύκολο στην παρασκευή;

Υλικά

• 100γρ βούτυρο
• 1 κονσέρβα κομμένα ροδάκινα
• 200γρ αλεύρι
• 200γρ ζάχαρη άχνη
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 450γρ ουγγρικό τυρί τύρο
• 4 αυγά
• 0,5 λίτρο γάλα
• 1 ζάχαρη βανίλιας

Παρασκευή

1. Λαδώστε ένα ταψί με το μισό του βούτυρου.
2. Αδειάστε τον χυμό από τα ροδάκινα και κόψτε τα σε μικρά κομματάκια.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και το μπέικιν πάουντερ και πασπαλίστε τα μισά του μείγματος στο λαδωμένο ταψί. Πασπαλίστε πάνω από το τυρί τύρο, στη συνέχεια τα κομμάτια των ροδακίνων και πασπαλίστε το υπόλοιπο του μίγματος ζάχαρης και αλευριού πάνω από την κορυφή.
4. Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και τη ζάχαρη βανίλιας με ένα μπαλόνι και χύστε το πάνω από το κέικ, καλύπτοντας πλήρως το μείγμα αλευριού. Ανακινήστε ελαφρά το ταψί. Πιπιλάρετε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω από την κορυφή.
5. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

O απόλυτο ουγγρικό γλυκό για το καλοκαίρι: Κύβοι καψαρόζου με σούσκουλο

Το γιαούρτι σούσκουλο, επίσης γνωστό ως γλυκό σούσκουλοή γλυκό γάλα, είναι δημοφιλές σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, ειδικά στην κεντρική και ανατολική Ευρώπη. Στην Ουγγαρία, συχνά το αποκαλούμε “τεγπένταρα” ή “τεμπέγρις”. Ας φτιάξουμε κάτι ακόμα καλύτερο με αυτή τη συνταγή! Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα σούσκουλα με οποιοδήποτε φρούτο της επιλογής σας.

Υλικά

Για το ζύμη:

• 8 αυγά
• 8 κ.σ. ζάχαρη
• 8 κ.σ. αλεύρι
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 μπέικιν σόντα

Για την κρέμα:

• 1 λίτρο γάλα
• 8 κ.σ. σούσκουλο
• 200 γρ μαργαρίνη
• 200 γρ ζάχαρη άχνη
• 500 γρ σούσκουλο

Παρασκευή

1. Χωρίστε τα αυγά και ανακατέψτε τα κρόκου με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατώσουν. Χτυπήστε τα λευκώματα μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ και το μπέικιν σόντα στο αλεύρι. Ρίξτε τα κρυσταλλωμένα κρόκου στο χέρι και ανακατέψτε απαλά, στη συνέχεια περάστε το μείγμα αλευριού με αυτήν για να ανακατευτεί.
2. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα ψησίματος 20×36 εκπληρωμένη με χαρτί ψησίματος, ομαλοποιήστε το ομοιόμορφα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά.
3. Ενώ το ζυμώνεται, ετοιμάστε την κρέμα. Πρώτα μαγείρεψτε κλασικά σούσκουλο χωρίς ζάχαρη και αφήστε να κρυώσει. Ανακατέψτε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια ρίξτε τη στο σούσκουλο τελείως κρυμμένο και ανακατέψτε. Προσθέστε το πλυμμένο και φυτεμένο σούσκουλο στην κρέμα και ανακατέψτε απαλά. (Μπορείτε να βάλετε κάποιο στην άκρη για διακόσμηση)
4. Ξεκολλήστε προσεκτικά το χαρτί ψησίματος από το ψημένο και κρυμμένο ζυμαρόκουλο και κόψτε το στη μέση οριζόντια. Απλώστε την κρέμα ομοιόμορφα στην κάτω φύλλο, στη συνέχεια τοποθετήστε το άλλο φύλλο ζυμαροκόρτου από πάνω, πατήστε απαλά λίγο και βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Πριν από το σερβίρισμα, κόψτε σε ίσα κύβους, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κοσμήστε με σούσκουλο.

Μπάρα σπορ κεράσι 20 λεπτών

Η μπάρα σπορ είναι ένα από τα ευκολότερα ουγγρικά γλυκά προς π

αυτή η είδηση
προέρχεται από αυτήν την πηγή και το ACM Cyprus έχει ξαναγραφτεί από το, OpenAI – ChatGPT στο πλαίσιο των νέων τεχνολογιών. Χαιρετίζουμε τα σχόλιά σας για να αναδιαμορφώσουμε το μέλλον.